A magyar konyha nem hátizsák - gasztrogladiátorok a főiskolán

A Károly Róbert Főiskola tankonyhája a jövőben főzőtanfolyamoknak is otthont ad. Minden hónapban várják a kezdő és haladó, főzőtudományukat megmutatni akaró, vagy tanulni vágyó résztvevőket, akik minden alkalommal mesterszakácsoktól tanulhatnak.

A magyar konyha nem holmi öröklött hátizsák, amit minden generációnak át kell venni tartalmával együtt. Ami megromlott, ki kell belőle pakolni, és új hozzávalót tenni a helyére – mondta előadásában Nagy Zoltán mesterszakács, aki az induló program első mestereként az új magyar konyha szempontjaival ismertette meg a résztvevőket. Az előadás után a konyhai arénában a kezdő és haladó háziasszonyok pikáns pulykatekercset készítettek Nagy Zoltán irányításával.

A résztvevők szemmel láthatóan örültek, hogy itt Gyöngyösön is van ilyen lehetőség, és nem csak a főzős tv műsorokból tanulhatnak. Dávid Lóránt a Turizmus és Területfejlesztési Tanszék vezetője ennek kapcsán megjegyezte: a főiskola szeretne a maga eszközeivel tenni a magyar gasztronómia hagyományainak megőrzéséért, megújításáért, továbbfejlesztéséért, hiszen ez az intézménynek, a térségnek és az országnak egyaránt érdeke.

A tervek szerint a jövőben Benke Laci bácsitól, Buday Pétertől, vagy akár Giannitól is tanulhatnak a tanfolyamra jelentkezők. Decemberben a konyhai arénában természetesen karácsonyi ételeket készítenek a gasztrogladiátorok.